欢迎来到水口资讯!

大都会网址是,热天儿子就馋这菜,越热吃越香,酸辣开胃,做一盘,家人嫌不够吃

时间:2020-01-11 11:05:06 来源:水口资讯 收藏

大都会网址是,热天儿子就馋这菜,越热吃越香,酸辣开胃,做一盘,家人嫌不够吃

大都会网址是,记得以前上学的时候,每次放学最喜欢到校门口外的小摊上买吃的了,校门口的各种小吃可是给我留下了不少的记忆呢,那时候小不懂事,父母都不让多吃那些小零食,然后每次跟小伙伴们都是买来偷偷吃完了才敢回家。现在长大也为人父母了,就开始理解父母的用心良苦了,一来是担心自己的孩子吃多了各种油炸小吃对身体不好;二来也是担心卫生程度不达标,小孩子肠胃不好的,容易吃坏肚子。

我们家儿子也是一样,不过现在校门口不像以前那样各种摆摊卖小吃了,孩子们都喜欢到小店里头买零食吃。儿子最爱吃的就是那种一包包的泡鸡爪了,每次去逛超市都会买来啃着吃,儿子说越啃越香,感觉都吃上瘾了。每次放学路过都要买上一包一路啃回来。凤爪里面还含有丰富的钙质和胶质蛋白,多吃有利于美容养颜。然而现在外面卖的包装好了的多少都含有少量防腐剂,也不知来源何处,卫生达不达标?所以还是自己做的吃着更放心。

现在放暑假了,在家里有空自己给他做好吃的陈醋鸡爪,味道特别香,关键是自己做的真材实料,吃着也放心。陈醋鸡爪也是外面当地的一道名菜,南方人喜欢将做成菜肴的鸡爪成为“凤爪”,煮好的凤爪浸泡在醋中能很好的去掉它的腥味,另外再添加一些香料一起煮,这一煮一泡的,做出来的凤爪风味十足,很香很入味,平时孩子当零食拿来啃着吃也不错,男人当下酒菜吃也很棒,同时也是一道不错的下饭菜哦。我们全家人都特别爱吃。天气热的时候,没什么食欲吃饭了,但是吃到吃陈醋鸡爪,绝对是流口水的。这次我做的量确实是少了,就一盘,都不够家人吃。这菜,天越热吃越过瘾,越热吃越香,酸辣开胃,老公儿子的最爱,做一盘,全家人嫌不够吃,看来下次可以多做一些才行。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

准备食材:鸡爪一斤、陈醋半碗、酱油半碗、冰糖50克、姜适量、罗汉果半个、小米椒适量、水半碗、料酒少许、盐。(具体的食材用量可以更加鸡爪的数量的增加)。

1、用剪刀将鸡爪的指甲剪去,洗净后用刀将鸡爪切成三份(切开的鸡爪比一整根的鸡爪更容易浸泡入味),将切好的鸡爪装盘,加入少许的盐、少许的料酒一同拌匀腌制入味去腥备用。

2、准备一个锅,往里面加入冰糖、罗汉果、小米辣、生姜片。

3、接着往锅里倒入半碗清水,开大火将水煮开。

4、煮开的罗汉果冰糖水已经是更陈醋一样的颜色了,这个时候我们再加入半碗的酱油下锅。

5、同样是煮开后,再加入半碗的陈醋下锅煮。再次沸腾后关火。

6、将煮好的陈醋汁出锅放置在一旁,放凉后备用。

7、接着我们将腌制入味的鸡爪放入锅中,加入生姜片、少许料酒煮至沸腾。

8、煮开后将表面的杂质跟浮沫捞出来,接着继续煮。开中小火煮个10分钟左右鸡爪熟透即可。

9、将煮好的鸡爪捞出,过清水将表面的杂质冲洗干净。

10、准备一个盆,加入适量的凉水,这里我们加入1块冰块。让水的温度更低一些。

11、将煮好的鸡爪放入冰水中浸泡。(浸泡凉水的作用跟我们南方做白切鸡是一个道理的,这样吃起来表皮的口感才更香脆一些)。

12、泡凉为止,一般浸泡个10分钟左右。泡好后将鸡爪捞出沥干水分,装入保鲜盒中备用。

13、将之前放凉的经过配料配比锅的陈醋汁里浸泡。最好让鸡爪充分的被陈醋汁浸泡到,这样才会更入味更好吃。

14、接着盖上保鲜盒的盖子,放入冰箱里冷藏腌制半天时间,6个小时以上,就可以拿出来享用啦。

一般是晚上做,然后浸泡一晚上,第二天拿出来吃就已经特别入味了呢,特别的香。非常好吃。我们家人都特别好这一口。就是孩子老是爱多吃,然后就不怎么吃饭了,也是不敢多做。结果这一盘,跟本不够家人吃,老公也特别爱吃。全家人都嫌不够吃了。夏天很热,吃它特别的开胃。好吃的做法分享给你,如果你也喜欢,有空的时候不妨也试试。

lily美食谈小贴士:

1、鸡爪的鸡爪一定要砍掉,一来是里面容易藏脏东西,二来有鸡爪啃起来也不方便。

2、将鸡爪砍成3段,这样浸泡的时候更入味一些,吃起来也更方便一些。

3、浸泡凉水的作用跟我们南方做白切鸡是一个道理的,这样吃起来表皮的口感才更香脆一些。

4、最后辣味的口感上,喜欢吃辣的可以多放一些小米辣。如果是小孩子吃,辣椒可以少放一些,或者不能吃辣就不放。

上一篇:前程好、财运佳的生肖
下一篇:新华时评:深圳先行示范要体现改革开放新格局

加入我们 | 联系方式 | 版权声明 | 信息举报 | 关于我们 | 水口资讯版权所有 Copyright © 2003 - 2018 All Rights Reserved